home

La parola chiave è equilibrio.

Rispettando la stagionalità dei prodotti con un tocco di creatività, proponiamo piatti sempre diversi in cui non esiste “decorazione” che non sia parte del gusto complessivo o del gioco delle consistenze.

Ogni passaggio dalla raccolta di selvatiche in campagna fino alla composizione del piatto finito viene da noi seguito personalmente.

Il nostro modo di “fare cucina” parte dalle qualità di ogni singola materia prima, dalla conoscenza chimica ed organolettica degli elementi che compongono il piatto.

La conoscenza delle materie prime ci da la possibilità di variare frequentemente la nostra alimentazione, attraverso abbinamenti non scontati, creando effetti benefici per il nostro organismo, contribuendo in maniera sostanziale al nostro ben–essere.



www.amula.it